餐饮安全管理

俗话说，“民以食为天”。食物，是我们人类赖以生存的基本物质基础。离开了它，人体就好像一座空中楼阁。一日三餐，我们每个人每天都要吃饭。饮食的安全，也是现代社会人们普遍关注的一大问题。因为餐饮的安全问题直接关系到人们的生命健康安全。厦门餐饮配送，专业提供餐饮安全管理服务，欢迎广大朋友来电咨询，我们将竭诚为您营造一个安全、健康的用餐环境。

近几年来，苏丹红、三聚氰胺等问题的出现，使得人们对食品安全都倍感堪忧。为此，政府各部分也都加大力度，全面整治食品安全卫生问题。特别是厨房，这个餐饮业的核心地方，也是所有食材原料加工制作的场所，更应该注重安全卫生问题。下面，给大家介绍几项厨房餐饮安全管理注意事项：首先，是细菌消毒问题。细菌是一种微小生物，在一定的温度、水分和酸碱度条件下，能迅速繁殖。为此，需要采用科学的消毒方法进行处理。常见的消毒方法有蒸汽消毒、药物消毒、红外线消毒、紫外线消毒等。其次，是食品应生熟分开，配备完善、科学的容器；后，就是餐具的消毒问题，应经过洗、刷、冲、消毒、保洁这五道程序。